不存在臭豬肉的功效與作用有哪些的說(shuō)法,臭豬肉的肉質(zhì)已經(jīng)變質(zhì),不能再食用,建議平時(shí)食用新鮮的食物。豬肉所含的蛋白質(zhì)較為豐富,若長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)造成細(xì)菌大量繁殖,之后可分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生臭味,這時(shí)也說(shuō)明肉質(zhì)已經(jīng)變質(zhì),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也已經(jīng)降低,并且還可能出現(xiàn)發(fā)霉,在食用后對(duì)身體沒(méi)有好處。同時(shí)在細(xì)菌分解蛋白質(zhì)時(shí),可能會(huì)產(chǎn)生一些毒素,在攝入后可能會(huì)刺激到胃黏膜,引起腹瀉、惡心等癥狀,嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生食物中毒。建議在平時(shí)買(mǎi)肉后盡早吃完,若吃不完可將豬肉放置在冰箱中冷藏,延長(zhǎng)保存時(shí)間。生活中要食用新鮮、清淡、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物,多注意飲食衛(wèi)生,保持食物多樣性。若不小心食用了臭豬肉,并且身體出現(xiàn)了不適癥狀,要及時(shí)到醫(yī)院檢查和治療。