肥胖的患者可以多吃葉類的蔬菜,包括青菜、大白菜、生菜、韭菜、芹菜。還可以多吃花菜類的蔬菜,包括菜花、芥蘭。還可以吃果蔬類的蔬菜,包括茄子、番茄、豆角、冬瓜。一般蔬菜含有的碳水化合物都很少,基本不含酯類物質(zhì),所以有利于肥胖患者食用。肥胖的患者主要應(yīng)該對(duì)碳水化合物、脂類物質(zhì)進(jìn)行適當(dāng)控制,少吃高鹽、高脂、高熱量的食物。如果機(jī)體吃的熱量過(guò)多,利用不完,就會(huì)把多余能量以脂肪的形式儲(chǔ)存起來(lái),造成機(jī)體肥胖。所以,肥胖患者可以多吃蔬菜,增加運(yùn)動(dòng),使入量少于出量,這樣就能夠達(dá)到有效減肥。