卵磷脂是一種磷脂質(zhì),它是由脂肪酸,甘油,磷酸和膽堿所構(gòu)成的化合物,廣泛地存在於組織細胞膜中.我們也可以說,卵磷脂是一種乳化劑,就像是做沙拉醬時,要將水跟油均勻混合時,就必須加蛋黃來促進乳化作用.動物的內(nèi)臟,卵黃中,就含有豐富的卵磷脂,但因為這類食品的膽固醇較高,因此在攝取時要特別注意;另外,大豆中也含有豐富的卵磷脂.血管堵得話,最好是適當?shù)臄z入卵磷脂,因為深入過多的話,是會增加膽固醇,這樣的話,對您的腦血管的堵塞是有影響的,還是不要長期的服用的好希望您早日康復~