咖啡所含咖啡因是生物堿的一種,是徐緩興奮劑。它的興奮性比茶葉更優(yōu),所含咖啡因比茶葉高出40%~60%,能興奮大腦神經(jīng)細(xì)胞、提高腦細(xì)胞活力、促進(jìn)思維聯(lián)想和分析判斷能力,可提神醒腦,使人精神振奮,消除疲勞和睡意,改善動(dòng)作的靈活性,使人有輕松的感覺。,這些成分對(duì)于腦部會(huì)產(chǎn)生一定刺激,從而導(dǎo)致出現(xiàn)興奮性的表現(xiàn)。從而就會(huì)引起個(gè)人的失眠,有的人拼命工作和學(xué)習(xí),常借高濃度咖啡來刺激大腦神經(jīng),以求提神驅(qū)困,這樣做是有害身體健康的,一般以每杯咖啡濃度不超過100毫克為宜。如果飲高濃度的咖啡,會(huì)造成體內(nèi)腎上腺素驟增、心跳加快、血壓明顯升高,并出現(xiàn)緊張不安、煩躁、耳鳴及肢體顫抖等異?,F(xiàn)象。有高血壓、冠心病的人,還可能誘發(fā)心絞痛和腦血管意外。