經(jīng)常吃腌菜一般不會(huì)引發(fā)骨腫瘤。骨腫瘤分為:原發(fā)性骨腫瘤和繼發(fā)性骨腫瘤,有良性,惡性之分。良性骨腫瘤疼痛輕,生長(zhǎng)緩慢,早期不易察覺。惡性骨腫瘤呈浸潤(rùn)性生長(zhǎng),發(fā)展迅速,早期出現(xiàn)疼痛并呈進(jìn)行性加重,后期出現(xiàn)惡病質(zhì)。良性腫瘤,多以局部刮除植骨或切除為主,愈后良好。惡性骨腫瘤多行切除的綜合治療方法。常吃亞硝酸鹽會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽類食物中毒,長(zhǎng)期使用甚至?xí)?dǎo)致食道癌和胃癌。腌菜或多或少都會(huì)產(chǎn)生微量亞硝酸鹽,但是含量在國(guó)家允許的范圍之內(nèi)的,不要經(jīng)常吃就可以了。