生姜性味辛溫,入脾胃肺經(jīng),功能發(fā)表散寒、健脾、止嘔、解毒,因其性辛溫,陰虛內(nèi)熱體質(zhì)或有血熱出血者忌服?,F(xiàn)代研究:生姜對(duì)血管運(yùn)動(dòng)中樞和呼吸中樞有興奮作用,至于"晚吃姜賽砒霜"尚無(wú)權(quán)威報(bào)道。"冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方"這句民諺,有一定道理,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為冬天陽(yáng)氣內(nèi)斂,易于生內(nèi)熱,而蘿卜辛甘涼,有行氣的作用,故蘿卜能行氣通便,去除體內(nèi)的郁熱,預(yù)防上火;夏天陽(yáng)氣發(fā)于外,人多喜食生冷,且氣候多潮濕,中陽(yáng)容易受損,生姜性辛溫,能溫中陽(yáng),除濕,故有"冬吃蘿卜夏吃姜"之說(shuō)。