糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病,高血糖則是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損,或兩者兼有引起。糖尿病人可以吃紅薯,紅薯的特點(diǎn)就是含糖量很低,只是大米的1/3。同時(shí)脂肪也很低,比較適合糖尿病人進(jìn)行口服。另外,國(guó)外發(fā)現(xiàn)紅薯具有抗血糖的作用,也就是說(shuō)可以使血糖下降。對(duì)于糖尿病來(lái)說(shuō)是個(gè)很好的現(xiàn)象,因?yàn)榧t薯可以改善其胰島素的敏感性。另外,紅薯還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),比如說(shuō)維生素、纖維素,這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)于糖尿病來(lái)說(shuō)都是很好的補(bǔ)充,特別是有些物質(zhì)能夠改善血管的環(huán)境,增加血管的彈性,可以預(yù)防很多糖尿病并發(fā)癥。