每100克臘牛肉的熱量為119大卡,屬于中等熱量的食物,可以適當(dāng)食用。臘牛肉是瘦牛肉加工制作而成的,含有較多營養(yǎng)成分,例如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等,能夠補充人體所需要的部分營養(yǎng)物質(zhì)。臘牛肉屬于中等熱量的食物,一般不會導(dǎo)致體內(nèi)的熱量持續(xù)升高,食用后一般不會引起體重上升。但是大量進(jìn)食可能會導(dǎo)致熱量持續(xù)增加,加重?zé)崃看x負(fù)擔(dān)。臘牛肉在加工制作過程中會放入較多鹽、白酒,腌制的時間比較長,亞硝酸鹽含量會逐漸增加,常要避免過量食用,否則會出現(xiàn)血壓升高、血脂升高的情況。日常不可以經(jīng)常食用腌制食品,也包括咸魚、罐頭等,需要多吃新鮮的瓜果蔬菜,例如絲瓜、黃瓜、番茄等,能夠減輕對胃腸道的刺激。如果經(jīng)常食用臘牛肉出現(xiàn)血壓升高的情況,需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用氫氯噻嗪片、卡托普利片、硝苯地平緩釋片等藥物降低血壓,防止血壓持續(xù)上升。