海參營養(yǎng)價值高。海參蛋白質(zhì)含量為每100克水14.9克。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。在懷孕期間,胎兒對蛋白質(zhì)的需求顯著增加。如果母親的蛋白質(zhì)攝入不足,就會影響胎兒的生長發(fā)育。海參蛋白質(zhì)含量豐富,含有人體所需的18種氨基酸。孕婦通常吃一些海參,這有利于胎兒的正常發(fā)育。海參富含DHA,是一種多不飽和脂肪酸。維持正常免疫力,提高免疫力,特別是胎兒腦神經(jīng)元的發(fā)育,是必需的營養(yǎng)部位。腦營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn),DHA、膽堿、磷脂等重要物質(zhì)構(gòu)成大腦皮層神經(jīng)膜,是存儲和處理信息的重要結(jié)構(gòu)。DHA對大腦營養(yǎng)至關(guān)重要。程度不飽和脂肪酸能保持腦細(xì)胞膜的完整性,促進(jìn)大腦發(fā)育,提高記憶力。