蒸雞蛋好消化,比較適合老年人以及嬰幼兒等胃腸道功能不好的人群食用。在蒸雞蛋時(shí),一般要加入適量的水,以保持雞蛋中的某些蛋白質(zhì)、核黃素、一定數(shù)量的水溶性膳食纖維,使其更易被腸道消化吸收。蒸雞蛋中含有豐富的微量元素,特別是鈣離子和鐵離子,對(duì)人體的健康有很大的幫助。不過(guò)不能吃太多,因?yàn)殡u蛋中的膽固醇含量比較高,如果吃太多會(huì)導(dǎo)致高脂血癥等疾病。無(wú)論是什么食物,吃太多都是有害的,會(huì)引起腹脹痛,嚴(yán)重的還會(huì)引起積食。除此之外,在日常生活中,還可以吃一些含有豐富維生素的青菜和水果,這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)均衡。