糖尿病患者能吃鵝蛋。但是鵝蛋比較大,如果同時(shí)合并高脂血癥,對于鵝蛋黃就可以吃1/2,不要全部吃了,以免引起脂代謝的進(jìn)一步紊亂。如果糖尿病患者脂代謝是正常的,就可以吃一個(gè)鵝蛋黃。糖尿病患者需要對自己的飲食進(jìn)行全天的監(jiān)控。每天從蛋白質(zhì)當(dāng)中攝取的熱量占到全天總熱量的20%~25%,雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、瘦肉、魚都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),所以糖尿病患者是可以食用。當(dāng)糖尿病由于病史長發(fā)生了慢性并發(fā)癥,比如糖尿病腎病、腎功能不全,這時(shí)不建議吃豆制品,豆制品當(dāng)中的植物蛋白不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。但是,這時(shí)仍然可以吃鵝蛋,可見鵝蛋這種優(yōu)質(zhì)蛋白對糖尿病患者補(bǔ)充機(jī)體的蛋白質(zhì),補(bǔ)充能量是十分有利。雞蛋、鴨蛋、鵝蛋中的氨基酸排序與普通人群的氨基酸排序相似,很容易吸收,所以糖尿病患者可以吃鵝蛋。