維生素c的作用是什么 維生素c能預防什么疾病
維生素C又稱抗壞血酸,是一種水溶性維生素。
維生素C主要的生理功能
1.促進骨膠原蛋白的生物合成。有利于組織傷口愈合更快。
2.促進酪氨酸和色氨酸在氨基酸中的代謝,延長身體壽命。
3.改善鐵、鈣和葉酸的利用。
4.改善脂肪和脂肪的代謝,特別是膽固醇,預防心血管疾病。
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5.促進牙齒和骨骼的生長,防止牙齦出血。
6.增強身體對外界環(huán)境的抗應激能力和免疫力。
藥物作用
維生素C參與體內(nèi)的各種反應,如氧化還原過程,在生物氧化還原和細胞呼吸中起著重要作用。C它的主要作用是與細胞間質(zhì)的合成有關(guān)。包括膠原蛋白、牙齒和骨基質(zhì)以及毛細血管內(nèi)皮細胞之間的接合物。因此,當維生素C缺乏引起的壞血病伴有膠原蛋白合成缺陷,表現(xiàn)為創(chuàng)傷難以愈合,牙齒形成障礙和毛細血管損傷引起大量血瘀點,血瘀點融合形成血瘀點。
維生素C與壞血病有著悠久的歷史淵源。希波克拉底是第一個提到壞血病的人。他描述了士兵的牙齦潰爛,牙齒脫落……;早期的海上旅行引起了人們對壞血病的關(guān)注。船隊離開港口3-4個月后,船員經(jīng)?;級难 H藗冮_始發(fā)現(xiàn)這是由于缺乏新鮮的蔬菜和水果。1932年,英國軍醫(yī)從檸檬汁中分析了抗壞血病的晶狀物質(zhì),1933年瑞士科學家合成了維生素C,又叫做抗壞血酸。近代研究表明VC對人體健康至關(guān)重要:
1.膠原蛋白的合成需要維生素C參加,所以VC缺乏膠原蛋白不能正常合成,導致細胞連接障礙。人體由細胞組成,細胞通過細胞間質(zhì)連接。細胞間質(zhì)的關(guān)鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占人體蛋白質(zhì)的三分之一,產(chǎn)生結(jié)締組織,形成人體骨架。如骨骼、血管、韌帶等,決定皮膚的彈性,保護大腦,幫助人體創(chuàng)傷愈合。
2.壞血病。血管壁的強度和VC這有很大的關(guān)系。微血管是所有血管中最小的,管壁可能只有一個細胞的厚度,其強度和彈性由連接細胞的膠原蛋白決定。VC缺乏,微血管容易破裂,血液流向相鄰組織。這種情況發(fā)生在皮膚表面,會產(chǎn)生充血、紫色斑點;發(fā)生在體內(nèi)會引起疼痛和關(guān)節(jié)疼痛。胃、腸、鼻、腎、骨膜下嚴重出血甚至死亡。
3.牙齦萎縮出血。健康的牙齦緊緊地包裹著每一顆牙齒。當缺乏蛋白質(zhì)、鈣、VC牙齦萎縮和出血容易發(fā)生。
4.預防動脈硬化。能促進膽固醇排泄,防止膽固醇沉積在動脈內(nèi)壁,甚至溶解沉積的粥樣斑塊。
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5.它是一種強大的水溶性抗氧化劑。它可以保護其他抗氧化劑,如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸,防止自由基對人體的傷害。
6.治療貧血。將難以吸收的三價鐵還原為二價鐵,促進通道對鐵的吸收,提高肝臟對鐵的利用率,有助于治療缺鐵性貧血。
7.預防癌癥。豐富的膠原蛋白有助于預防癌細胞的擴散;VC抗氧化作用能抵抗自由基對細胞的傷害,防止細胞變異;防止亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌亞硝胺。有人解剖了癌癥死亡患者,發(fā)現(xiàn)了患者體內(nèi)的病情VC含量幾乎為零。
8.保護細胞,解毒,保護肝臟。在人類的生活活動中,保證細胞的完整性和代謝的正常進行至關(guān)重要。因此,谷胱甘肽和酶起著重要的作用。
谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽,在體內(nèi)具有氧化還原作用。它有氧化和還原兩種形式,對確保細胞膜的完整性起著重要作用。VC它是一種強抗氧化劑,被氧化,氧化谷胱甘肽被還原為還原谷胱甘肽,從而發(fā)揮抗氧化作用。
酶是生化反應的催化劑,有些酶需要自由琉基(-SH)保持活動。VC能使雙硫鍵(-S-S)還原為-SH,從而提高相關(guān)酶的活性,發(fā)揮抗氧化作用。
從以上可以看出,只要VC充足,則VC、谷胱甘肽、-SH形成強大的抗氧化組合拳,清除自由基,防止脂質(zhì)過氧化和某些化學物質(zhì)的毒性,保護肝臟的解毒能力和細胞的正常代謝。
9.提高人體免疫力。
白細胞富含白細胞VC,當身體感染時,白細胞中的白細胞VC急劇減少。VC可增強中性粒細胞的趨化變形能力,提高殺菌能力。
促進淋巴母細胞的產(chǎn)生,提高外部和惡變細胞的識別和殺滅。
參與免疫球蛋白合成。
提高CI補體酯酶活性增加CI的產(chǎn)生。
促進干擾素的產(chǎn)生,干擾病毒mRNA抑制病毒增生的轉(zhuǎn)錄。
10.提高機體的應急能力。人體受到異常的刺激,如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激,會引發(fā)抵御異常刺激的緊張狀態(tài)。該狀態(tài)伴有一系列身體,包括交感神經(jīng)興奮、腎上腺髓質(zhì)和皮質(zhì)激素分泌增多。腎上腺髓質(zhì)所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉(zhuǎn)化而來,在次過程需要VC的參與。
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維生素進入人體C在正常情況下,人體維生素迅速分布在組織器官中C圖書館是1500毫克。多余的大部分隨尿液排出,少數(shù)隨大便、汗液和呼吸道排出。但在感染的情況下,人體通常需要20-40倍,所有的藥物都會破壞體內(nèi)VC.因此,當人體處于狀態(tài)時補充VC這是非常有益的。美國著名營養(yǎng)學家戴維斯研究營養(yǎng)學的醫(yī)生是否應該VC作家常備藥物,以便在任何疾病的早期階段服用。大多數(shù)醫(yī)生說:"當然,比任何阿司匹林都安全得多",第一次使用足夠的量比連續(xù)使用小劑量有更好的效果。