寶寶吃魚(yú)的做法健康又營(yíng)養(yǎng)

　　孩子多吃魚(yú)對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育是有好處，因?yàn)轸~(yú)類食材本身就含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么寶寶怎么吃魚(yú)比較健康和營(yíng)養(yǎng)呢?當(dāng)然每個(gè)年齡段的孩子吃的魚(yú)或者其做法都是不同的。今天小編給大家推薦四款不同年齡小朋友的魚(yú)類食譜，一起看下吧!

　　寶寶吃魚(yú)的做法

　　1、魚(yú)肉泥

　　原料：凈魚(yú)肉50克，白糖、精鹽各少許。

　　做法：將收拾干凈的魚(yú)放入開(kāi)水中，煮后剝?nèi)ヴ~(yú)皮，除去魚(yú)刺后把魚(yú)肉研碎，然后用干凈的布包起來(lái)，擠去水分。將魚(yú)肉放入鍋內(nèi)，加入白糖、精鹽攪勻，再加入100毫升開(kāi)水，直至魚(yú)肉煮爛即成。

　　適合年齡：6個(gè)月以上寶寶。

　　2、三色魚(yú)丸

　　原料：三文魚(yú)(或鱈魚(yú))肉100克，胡蘿卜、青椒、蔥姜末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升，雞蛋1個(gè)，水發(fā)木耳5克，芝麻油、鹽、料酒、淀粉、蔥姜水各適量。

　　做法：將青魚(yú)肉去刺，剁成泥，分3次加入雞蛋清、鹽、蔥姜水、淀粉和適量肉湯順一個(gè)方向攪勻;將魚(yú)肉泥擠成丸子，逐個(gè)放入80℃的熱水鍋中，旺火汆熟、撈出;將胡蘿卜、青椒、木耳切丁，起油鍋，旺火下蔥姜末煸香，再放入胡蘿卜、青椒、木耳略炒，倒入剩下的肉湯，煮片刻，下入魚(yú)丸即成。

　　適合年齡：2歲以上寶寶。

　　3、魚(yú)肉蔬菜粥

　　原料：魚(yú)白肉30克，胡蘿卜1根，海帶清湯半杯，白蘿卜20克，醬油適量，米飯半小碗。

　　做法：魚(yú)刺剔凈，魚(yú)肉燉熟并搗碎，將白蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好，將米飯、海帶清湯及魚(yú)肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮，煮至粘稠時(shí)放入醬油調(diào)味即成。

　　適合年齡：2歲以上寶寶。

　　4、魚(yú)肉蒸糕

　　原料：魚(yú)肉1/2塊，洋蔥半個(gè)，雞蛋1個(gè)，精鹽適量。

　　做法：魚(yú)肉切成適當(dāng)大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌。把攪拌好的材料捏成有趣的動(dòng)物形狀，放在鍋里蒸10分鐘即可。

　　適合年齡：3歲以上寶寶。

　　魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　魚(yú)類食品肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，是人們喜愛(ài)的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。

　　魚(yú)類中蛋白質(zhì)的含量15——20%，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，魚(yú)肉肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，水分含量多，肉質(zhì)鮮嫩，容易消化吸收，消化率達(dá)87——98%。魚(yú)類組織中有含氮化合物，主要是膠原蛋白和粘蛋白，當(dāng)煮沸后成為溶膠，冷卻后成為凝膠，這就是魚(yú)湯凝成乳白膠凍樣狀。魚(yú)類含有一種含硫氨基酸叫?；撬?，它能降低血中低密度脂蛋白膽固醇和升高高密度脂蛋白膽固醇，而有利防治動(dòng)脈硬化。?；撬崮艽龠M(jìn)嬰兒大腦發(fā)育，提高眼的暗適應(yīng)能力，因此?；撬岈F(xiàn)已作為嬰兒食品中營(yíng)養(yǎng)物，如嬰兒配方奶粉里使奶粉營(yíng)養(yǎng)更接近母乳樣。

　　魚(yú)類脂肪低，含量在1——10%。大部分魚(yú)只含有1——3%的脂肪，如高頓深海魚(yú)中的阿拉斯加箭齒鰈魚(yú)片、勘察加比目魚(yú)切片、北極比目魚(yú)切片等，一般魚(yú)類脂肪含量少，供熱能低，所以魚(yú)是高蛋白、低熱量的食物，是比家禽、家畜都要優(yōu)越的動(dòng)物性食物。俗話說(shuō)吃四條腿的(豬、牛)不如吃二條腿的(雞、鴨)，吃二條腿的不如吃沒(méi)有腿的(魚(yú)類)。表明了魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。

　　魚(yú)類含無(wú)機(jī)鹽1——2%，這包括有鈣、磷、鉀、銅、鋅、硒等。海魚(yú)含碘特別豐富，每公斤魚(yú)類含碘達(dá)500——1000微克，淡水魚(yú)含碘為50——400微克。魚(yú)類特別是魚(yú)肝含有極豐富的維生素A和維生素D。魚(yú)類中還含煙酸和維生素B1和B2。

　　小編結(jié)語(yǔ)：魚(yú)不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。對(duì)于正在成長(zhǎng)階段的孩子是有非常大的好處的。媽媽們可以針對(duì)不同年齡段的孩子做不一樣的魚(yú)的吃法哦。