哪些食譜可以有效緩解寶寶冬季上火

　　冬季寶寶總是容易上火，這個季節(jié)飲食就成了緩解寶寶上火的重要途徑之一，那么寶寶這個時候應該吃什么呢?

　　繽紛蒸茄子

　　材料：茄子300g，肉餡100g，紅椒50g，黃椒50g，油、鹽、醬油、糖各適量。

　　做法：

　　彩椒洗凈切成小丁，茄子洗凈、去皮、切條備用。

　　茄子條碼放在盤中，入蒸鍋蒸10分鐘。

　　另起鍋，注入油，下入肉餡煸炒至變色。

　　加入醬油、糖煸炒均勻，倒入彩椒丁，煸炒均勻后加入鹽調(diào)味，關火。

　　蒸好的茄子條擠掉水分，將炒好的肉末彩椒丁澆在茄子上即可。

　　紅火蝦仁白菜

　　材料：白菜200g，青蝦100g，蔥10g，姜10g，料酒10ml，白糖10g，油、鹽各適量。

　　做法：

　　白菜洗凈斜切片備用。青蝦洗凈，剝?nèi)ネ庖?，切成寸斷備用?/p>

　　起油鍋，加入蔥姜爆香。

　　放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色，炒出紅油后倒入少量料酒和白糖。

　　放入白菜同炒，炒至白菜稍軟后放入少量醬油繼續(xù)翻炒。

　　出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可。

　　芹菜炒豬肝

　　材料：芹菜500g，豬肝300g，紅椒15g，料酒20ml，醬油20ml，糖3g，胡椒粉2g，油、鹽、蔥姜、雞精、香油、淀粉各適量。

　　做法：

　　芹菜洗凈切段，紅椒切絲，豬肝切片。

　　把豬肝加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、醬油抓拌均勻，芹菜用淡鹽水焯燙過涼。

　　炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥姜，倒入豬肝，炒至豬肝變色、堅挺盛出備用。

　　再稍倒一點油，倒入芹菜翻炒，加入糖和鹽，加入醬油，翻炒后加入紅椒絲，再倒入炒過的豬肝。

　　淋入香油，加少許雞精，翻炒均勻關火即可。

　　蘑菇萵筍蛋湯

　　材料：蘑菇100g，萵筍250g，雞蛋2個，油、鹽、蔥各適量。

　　做法：

　　雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎盛出。

　　萵筍去皮，洗凈切絲。蘑菇洗凈切片。

　　鍋里油熱，放下萵筍絲煸炒一下，待萵筍絲稍微有些發(fā)蔫，倒入開水，煮開1分鐘。

　　放入蘑菇片煮開2分鐘，放入炒好的蛋皮，煮開。

　　放點鹽，放些蔥花后即可出鍋。

　　荸薺蓮藕大骨湯

　　材料：豬尾骨400g，蓮藕150g，荸薺100g，紅棗4個，蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精各適量。

　　做法：

　　豬骨剁塊，用清水沖洗去血水。

　　蓮藕去皮，和荸薺、大棗一起用清水浸泡。豬骨開水焯燙洗凈備用。

　　加入清水和蔥、姜、大棗、豬骨。

　　然后加入鹽、雞精、胡椒粉，再次煮開即可。

　　將材料倒入高壓鍋中，將高壓鍋內(nèi)膽放入外鍋中，加蓋燜40分鐘。

　　加蓋煮上15分鐘后，加入蓮藕和荸薺，再次煮開關火。