胰腺炎急性發(fā)作應(yīng)立即去醫(yī)院，慢性期則可在家庭調(diào)養(yǎng)，重點(diǎn)在預(yù)防急性發(fā)作。那么您知道胰腺炎患者在日常飲食要注意什么嗎?接下來，小編跟您分享胰腺炎患者的飲食禁忌。
胰腺炎患者的飲食禁忌
1.絕對禁酒：一般痊愈需2--3個(gè)月，預(yù)防復(fù)發(fā)，仍須相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)避免食用富含脂肪的食物。
2.忌食油膩性食物。油膩食物不易消化，并能促進(jìn)膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點(diǎn)心、油炸食品等均應(yīng)禁止食用。
3.禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。
4.忌辛辣刺激調(diào)味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
急性胰腺炎食療方
1.各種瓜果汁：如白蘿卜、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁、荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，并富含維生素，適用于禁食后剛允許低脂流質(zhì)階段的急性胰腺炎病人。
2.黃花菜馬齒莧飲：黃花菜、馬齒莧各30克，將兩者洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮30分鐘，放涼后裝入罐內(nèi)，代茶飲。有清熱解毒消炎功效。適用于急性胰腺炎剛開始流質(zhì)的階段。
3.佛手柑粥：佛手柑15克，煎汁去渣，加粳米50克，加水適量煮成粥，即將熟時(shí)加入冰糖，粥成后食之。有理氣止痛、健脾養(yǎng)胃之功效。
4.豆蔻粥：肉蔻豆10克，生姜10克，粳米50克，先將粳米淘凈加入煮粥，待煮沸后，加入搗碎的肉豆蔻細(xì)末及生姜，繼續(xù)熬煮成粥后服。可理氣、止痛、散寒，治療急性胰腺炎。
5.煮豬胰：取豬胰500克洗凈，加水共煮至爛熟，取汁飲用。每小時(shí)50毫升。適用于胰腺炎急性發(fā)作、出血壞死型患者緩解期。
6.絲瓜汁飲：取老絲瓜1500克，洗凈，搗爛絞汁。每小時(shí)服用50毫升，晝夜不停?？汕鍩嶂寡?，適用于胰腺炎急性發(fā)作者。出血壞死型患者緩解期如無嚴(yán)重嘔吐、十二指腸麻痹性梗阻或腸麻痹者亦可選用。
7.鵝毛散：取鵝毛20克入鍋內(nèi)炒焦，勿沾油，研末。2次分服，豆腐50克煎湯送下。適用于胰腺炎急性發(fā)作者。
春節(jié)健康飲食預(yù)防胰腺炎的方法
1、葷素搭配
人體每天需要各種營養(yǎng)成分的量，是有比例的，過量或者缺乏都會有損健康，包括水分、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物等。所以年節(jié)飲食要吃得健康，就要掌握葷素搭配的原則。建議1/3素菜，1/3葷菜，1/3半葷半素菜。
2、烹飪方式多樣化
除食物搭配要均衡外，食物的做法，也應(yīng)該多樣化。新鮮的沙拉，是春節(jié)期間一個(gè)不錯(cuò)的選擇。因?yàn)樯允吖?，可以讓人攝入蔬果中最大的營養(yǎng)含量。過年要少吃煎、炸、烤的食物，最好的烹飪方式是保持食物的原汁原味，盡量減少油、鹽、糖的攝入量。不過要注意一點(diǎn)，生吃蔬菜時(shí)，一定要注意衛(wèi)生，必須徹底洗干凈才能入口。
3、莫忘吃主食
很多人在年節(jié)期間不愛吃主食，也就是不吃米、面、雜糧、薯類等，只管敞開肚皮大吃魚、肉等，這種吃法最是有損健康。谷物、淀粉類食物攝入不足，而肉食吃太多，就會增加膽固醇與熱量的攝入，引起肥胖及并發(fā)癥。另外，用點(diǎn)心如年糕、煎餃、油條等當(dāng)主食，也不健康。這類食物脂肪、熱量等含量較高，多吃對健康無益，還會導(dǎo)致體重增加。
4、控制喝飲料的量
過年家家戶戶都備足飲料，孩子尤其愛喝飲料，最常見的就是碳酸飲料。假日期間，家長也會放松對孩子的要求，于是便有不少孩子將飲料當(dāng)水喝。這會讓身體吸收過多糖分，產(chǎn)生大量的熱量，長期堆積，就會引發(fā)肥胖。更重要的是，碳酸飲料會增加腎臟負(fù)擔(dān)。碳酸飲料大都含有磷酸，大量磷酸的攝入會引起鈣、磷代謝失調(diào)，影響孩子體內(nèi)鈣的吸收。不能圖痛快喝冰鎮(zhèn)飲料。太涼的飲料可使胃腸道血管痙攣、缺血，出現(xiàn)胃痛、腹脹、消化不良等。
假日期間油膩食物吃的多，可以喝大麥茶或綠茶。促進(jìn)腸蠕動，減少油膩食物在胃中停留時(shí)間，且最好喝溫?zé)岬?，解膩又保護(hù)腸胃。喝橙汁也可解油膩、消積食、止渴醒酒。因?yàn)槌戎懈缓袡C(jī)酸，有促進(jìn)消化的作用。
5、避免暴飲暴食
人的消化器官活動是有規(guī)律的，在不易消化的時(shí)間，吃太多的食物，會引起消化不良。此外突然吃的太飽，或喝的太多，從胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出來的消化液會被突發(fā)情況擾亂，無法分泌出過多的消化液來消化食物，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機(jī)能，如此一來如果情況嚴(yán)重，可能會導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍的發(fā)生。
膽源性胰腺炎嚴(yán)重時(shí)可能引發(fā)急性腹膜炎、休克、器官衰竭甚至死亡等并發(fā)癥。急性腹膜炎由炎癥刺激引起劇烈疼痛，需使用頭孢曲松鈉注射液、甲硝唑片等藥物抗感染治療。休克表現(xiàn)為血壓下降，需通過補(bǔ)液如生理鹽水、氯化鉀溶液改善。器官衰竭因毒素?zé)o法排出，需吸氧和血漿置換緩解。還可能引起消化道出血、高脂血癥等疾病。確診后應(yīng)及時(shí)配合醫(yī)生治療，以免病情惡化。
急性胰腺炎伴胰周液體積聚的治療包括一般治療、藥物治療和手術(shù)治療。對于病情較輕的患者，建議食用清淡食物如小米粥和南瓜粥，并多吃新鮮水果和蔬菜，以補(bǔ)充營養(yǎng)和促進(jìn)胃腸道蠕動。若由膽道結(jié)石引起，可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用熊去氧膽酸片、頭孢克肟膠囊等藥物，并輔以生長抑素注射液或奧曲肽注射液。若上述治療無效，且癥狀加重，應(yīng)考慮通過腹腔鏡手術(shù)切除病灶?；颊哌€需定期復(fù)查，密切監(jiān)測身體恢復(fù)情況。
膽源性慢性胰腺炎通常能夠治愈，關(guān)鍵在于及時(shí)就醫(yī)和遵循醫(yī)生的治療方案。輕癥患者可通過藥物如消旋山莨菪堿片、硫酸阿托品片及奧美拉唑腸溶膠囊等進(jìn)行保守治療，以緩解癥狀和改善疾病；重癥患者則需通過膽囊切除術(shù)或膽管切開取石術(shù)等手術(shù)治療來控制病情。同時(shí)，患者應(yīng)注重飲食健康，選擇清淡食物如小米粥、玉米糊，避免辛辣刺激及高油脂食物，以促進(jìn)疾病恢復(fù)。定期復(fù)查和關(guān)注身體變化也非常重要。
老年人急性胰腺炎的嚴(yán)重程度和治愈可能性取決于病情的具體情況。輕度急性胰腺炎通常不嚴(yán)重，通過及時(shí)治療可以治愈；中度胰腺炎伴有腹痛、發(fā)熱等癥狀，但沒有嚴(yán)重并發(fā)癥，患者在醫(yī)生指導(dǎo)下服用抑制胃酸分泌的藥物如奧美拉唑腸溶膠囊、雷貝拉唑鈉腸溶片，以及抗生素如阿莫西林膠囊、頭孢克肟顆粒后，也有較好的治療效果。然而，重度急性胰腺炎伴隨休克或器官功能衰竭則較為嚴(yán)重，難以完全治愈。家屬應(yīng)積極配合醫(yī)生治療，以改善預(yù)后。
急性膽源性胰腺炎重癥通常能夠治愈，但需根據(jù)病情嚴(yán)重程度和個(gè)人體質(zhì)判斷。輕微癥狀患者通過積極治療可痊愈，而癥狀嚴(yán)重的患者可能需要手術(shù)治療，如膽囊切除術(shù)或內(nèi)鏡下十二指腸乳頭切開引流術(shù)。日常生活中應(yīng)注重合理飲食，以清淡易消化食物為主，避免辛辣刺激性食物，減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，同時(shí)保證充足休息，避免熬夜，并定期復(fù)查，關(guān)注身體狀況。
女性患急性胰腺炎可能由飲食不當(dāng)、膽道疾病、藥物因素和酒精性因素引起。飲食不當(dāng)如暴飲暴食和大量飲酒會增加胰腺負(fù)擔(dān)，建議合理膳食，避免辛辣刺激食物及戒煙酒。膽道疾病如膽管結(jié)石和膽囊結(jié)石會導(dǎo)致胰液流出不暢，需遵醫(yī)囑服用解痙止痛藥。藥物因素如長期使用糖皮質(zhì)激素類藥物會引發(fā)炎癥反應(yīng)，需停藥并配合抗感染治療。酒精性因素則會加重胰腺負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致局部充血、水腫，日常應(yīng)減少飲酒。手術(shù)創(chuàng)傷也可能誘發(fā)此病。若癥狀持續(xù)，建議及時(shí)就醫(yī)檢查和治療。
對于急性膽囊結(jié)石引發(fā)的膽源性胰腺炎患者，發(fā)病24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行急診手術(shù)效果較好，輕癥患者可先通過抗生素和禁食水等保守治療改善病情；若癥狀嚴(yán)重或保守治療無效，則需及時(shí)手術(shù)。慢性膽囊結(jié)石引起的膽源性胰腺炎，需在炎癥控制后考慮手術(shù)治療，以避免對健康造成不利影響。日常應(yīng)保持合理膳食，增強(qiáng)免疫力，及時(shí)就醫(yī)處理不適癥狀，防止病情惡化。
老年人得了急性胰腺炎在多數(shù)情況下是可以治愈的，但需綜合考慮病情嚴(yán)重程度和個(gè)人體質(zhì)。若老年人身體狀況較好且疾病發(fā)現(xiàn)早，及時(shí)配合醫(yī)生治療，通過禁食水、胃腸減壓等措施緩解癥狀，并使用奧美拉唑腸溶片、泮托拉唑鈉腸溶膠囊等藥物抑制胃酸分泌或頭孢克肟分散片、阿莫西林膠囊等抗生素控制炎癥感染，通常病情能得到較好控制，達(dá)到臨床治愈效果。然而，若老年人體質(zhì)較差且治療不規(guī)范，可能導(dǎo)致病情加重，甚至出現(xiàn)腹膜炎、休克等嚴(yán)重并發(fā)癥，這種情況難以治愈。家屬應(yīng)密切關(guān)注老年人的情緒和飲食情況，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)告知醫(yī)生。
急性膽源性胰腺炎通常需1-2周恢復(fù)，具體時(shí)間取決于病情嚴(yán)重程度和治療效果。該病由膽道梗阻、膽汁淤積等原因引起，患者會出現(xiàn)腹痛、惡心嘔吐等癥狀。輕癥患者在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥，如消旋山莨菪堿片、阿托品片，一般1周可恢復(fù)；重癥患者可能需要2周或更長時(shí)間。建議患者及時(shí)就醫(yī)并考慮手術(shù)治療。日常生活中，應(yīng)以清淡易消化食物為主，避免辛辣刺激性食物，注意休息和充足睡眠，如有不適應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
急性膽源性胰腺炎的治療效果取決于病情的嚴(yán)重程度。輕癥患者通過及時(shí)規(guī)范治療，包括使用抗生素（如頭孢克肟、阿莫西林）控制感染，使用抑制胃酸分泌和保護(hù)胃黏膜的藥物（如奧美拉唑腸溶膠囊、雷貝拉唑鈉腸溶片），以及必要時(shí)手術(shù)治療，多數(shù)情況下可以達(dá)到臨床治愈，避免復(fù)發(fā)。然而，對于重癥患者，尤其是出現(xiàn)劇烈腹痛、惡心嘔吐、休克等癥狀者，治療難度大，預(yù)后較差，可能無法完全治愈，甚至危及生命?；颊咝枳襻t(yī)囑進(jìn)行治療，并在日常生活中注意合理飲食和適當(dāng)鍛煉，以促進(jìn)康復(fù)，減少復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。
