既然胃癌與“吃”有關聯，是否存在有有助預防胃癌的食物呢?答案是肯定的。近來來，國外有營養(yǎng)專家通過研究就發(fā)現，如果你經常吃以下幾種食物，可以預防或減少胃癌的發(fā)生。
胃癌的預防重點在飲食方面：
(1)避免進食粗糙食物;
(2)少吃或不吃鹽淹食品;
(3)多吃新鮮的蔬菜和水果，多飲牛奶;
(4)少吃煙熏、油炸和烘烤食物;
(5)改進飲食習慣和方式：要按時進食，避免暴飲暴食;食物不能過燙，進食不宜過快;進食時情緒愉快，歡樂開朗;不飲烈酒，不抽煙。
開展群眾性的普查及胃癌知識的宣教需持之以恒，目前最大問題是缺乏有效的初篩手段，以調查回答問題的電子模式識別法或胃珠隱血試驗均在試用及考核中。新鮮蔬菜、多種維生素、防治HP等均有可能降低胃癌發(fā)病率，曾報道食大蒜可防胃癌。
大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
椰花菜中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
菌菇類這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳?？茖W家發(fā)現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
西蘭花是一種很好預防胃癌的蔬菜。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
據美國營養(yǎng)學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。再就是平常要注意飲食習慣，少吃油炸類食品，按時進餐，不暴飲暴食就行了。
(1)少吃或不吃鹽腌、煙熏、油炸和烘烤食物如咸魚、火腿、臘肉等鹽腌食品均含有較多的鹽，有損胃粘膜的完整性，同時這些食物在制作過程中可使致癌物質3-4苯并芘含量增加而促進胃癌發(fā)生。
(2)要養(yǎng)成良好的飲食習慣。若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發(fā)生有一定關系。
(3)不吃霉變食物，少吃或不吃腌菜。因此類食物中含有或能產生大量亞硝酸鹽和二級胺，進入機體后在一定條件下能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。
(4)不吸煙、少飲酒。吸煙能誘發(fā)肺癌已引起人們的共識。同樣。吸煙與胃癌也有一定的關系，煙霧中含有多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。
(5)多吃新鮮蔬菜和水果，多飲牛奶。新鮮的蔬菜、水果和牛奶富有維生素，可參與修復機體的天然屏障，阻止化學致癌物質在體內的合成。
(6)積極治療與胃癌發(fā)生有關的疾病。如萎縮性胃炎伴腸上皮化生、異常增生、久治不愈的胃潰瘍、胃息肉等。
裂紋舌臨床上成因不明，多數情況下，它并非胃癌發(fā)生的前兆。胃癌是消化系統(tǒng)的一種常見惡性腫瘤，確切的病因尚不明確，但是它的高發(fā)與一些因素有一定的關系，胃息肉、慢性萎縮性胃炎是胃癌發(fā)生的癌前病變，胃癌患者長期的大量吸煙、飲酒，也可以導致胃癌的發(fā)生，胃癌的家族史也是胃癌高發(fā)因素之一。對于胃癌的患者來說，早期表現一般不典型，有的患者會出現進食后的飽脹感，或者是上腹部的一種隱痛不適感，多數患者忽視了這種臨床表現，只有當患者病情加重，臨床表現明顯時才會就診，因此延誤了鑿整的時機。臨床上，對于一些有胃息肉和慢性萎縮性胃炎的患者，要定期的監(jiān)測病情，尤其是有不良習慣的患者，例如長期的吸煙、飲酒等不良病史，或者是家族史的患者，也要定期的監(jiān)測病情的變化，必要的時候要每年檢查內窺鏡，例如胃鏡的檢查。
診斷是否患有早期胃癌，需要根據患者的臨床檢查結果，以及患者出現的臨床癥狀等進行分析。比如需要對患者進行胃鏡檢查，如無痛胃鏡以及膠囊胃鏡等，對患者體內出現的原發(fā)病灶的大小以及方位進行判斷。同時早期胃癌患者可能會出現一定程度的反酸，以及燒心、嘔吐等不良癥狀。這類患者需要繼續(xù)進行上腹部CT，以及核磁共振等影像學檢查，對患者胃部的病變組織與周圍組織的關系進行分析，之后需要根據患者的組織病理學檢查結果，來對患者進行更加準確的判斷。
躺下后胃像水一樣咕嚕咕嚕響，并不一定是胃癌。出現這種癥狀可能是因為患者自身飲食不當引起了消化系統(tǒng)、胃腸道一系列不舒服的表現。也可以是飲水過多，或者是受晚飯影響，也可能是因為躺下之后體位發(fā)生了改變，出現了腸鳴音亢進。可以多休息一些，配合服用一些有助于消化的藥物，也可以在腹部用手順時針按摩。
近端早期胃癌是否需要全部切除要從以下三個方面來看：第一、近端胃癌患者，對于早期近端胃癌根治卻可以應用于此類患者，因為保留的部分具有分泌胃酸和內因子的功能，此外也采用了十二指腸天然的解剖通路，因此外科創(chuàng)傷、術后營養(yǎng)、術后貧血方面來看，近端胃癌根治術是非常有使用價值的;第二、但是部分近端胃癌，切除術后病人有術后返酸、燒心、消化液返流癥狀，也給患者帶來了持久的痛苦，造成患者飲食的種類，數量嚴重受限，甚至拒食，發(fā)生營養(yǎng)不良甚至衰竭;第三、除早期近端胃癌患者外，其余都應行胃癌根治術全胃切除術。
賁門癌和胃癌的區(qū)別是胃癌包含賁門癌，賁門癌屬于胃癌的一部分。賁門是胃和食管的交界處，通常大部分胃癌屬于胃腺癌，但是賁門癌可以為鱗癌的情況，因為食管癌大部分為鱗狀細胞癌。賁門癌主要的癥狀為進食出現吞咽困難，主要采取胃鏡檢查確診疾病的。對于賁門癌沒有出現轉移的情況下，是可以采取手術治療，手術分為兩種手術方式，一種為經腹賁門癌根治手術治療，主要為近端胃大部分切除術。另外一種則是為經胸賁門癌根治手術治療，主要因為賁門處的病灶侵犯食管下段而引起的。
賁門癌和胃癌有什么區(qū)別?（1）胃的上口叫賁門，賁門以下略微凸起的部分叫胃底，胃底到胃小彎拐角的地方叫胃體，胃角以下到胃的下口幽門部叫胃竇;（2）賁門癌可以說是胃癌的一部分，賁門癌和胃癌的癥狀根據病灶不同部位，病期的早晚，有無進出淋巴結的浸潤及遠處臟器的轉移的差別很大;（3）賁門癌處于食管和胃的結合處，出現一些吞咽困難，如果不在賁門，在其下是胃癌，很難出現吞咽困難的癥狀，伴隨消化道出血，嘔血便血，同時會出現幽門梗阻的癥狀。
街邊的麻辣燙，主要是衛(wèi)生環(huán)境差，有的時候沒有完全的遮擋，這個塵土可能會進入這個食品當中，第二就是這個麻辣燙，它有可能從早上開始，一直到晚上不停頓的在去煮，煮的過程中可能有一些亞硝酸鹽的出現，亞硝酸鹽在體內進一步就有可能轉化成一個致癌的物質，導致胃部疾病的發(fā)生，還有這個麻辣燙太過辛辣，尤其在反復煮的過程中，這個辣味會加重，加重了以后又趁熱吃，對粘膜的損傷會比較重，還有就是選擇的食材的新鮮程度，和油品的品質都不一定高，長期吃這些對胃的影響很大，所以盡量的少吃一些這種街邊的這種食品。
要注意清淡、易消化、有營養(yǎng)。胃癌是臨床中比較常見的惡性疾病，手術是最佳治療的方案，在患病期間飲食調理也非常重要，不能吃辛辣、刺激性的食物，不能吃生冷、寒涼以及肥甘厚膩的食物，都會加重病情，患者要多吃一些有營養(yǎng)、易消化、清淡的食物，比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥、山藥粥、瘦肉泥等等，對于病情的恢復有幫助?；剂宋赴┖髴皶r去正規(guī)醫(yī)院或腫瘤專科醫(yī)院治療，不要去私人診所，不要使用偏方，以免病情加重，給后期的治療帶來難度。
診斷最主要的措施還是胃鏡，胃鏡可以發(fā)現這個腫瘤隆起或者是一個潰瘍，或者發(fā)現一個平坦的病變，但是通過活檢，通過病理檢查可以確診是胃癌，當然有些患者可以通過超聲內鏡，進一步看一看他浸潤的范圍，還有一個就是通過染色發(fā)現一些早期的病變，再一個我們可以通過血液中的一些腫瘤標志物可以發(fā)現一些跡象，比如說胃癌最常見的腫瘤標志CA724，還有CEACA199，如果是發(fā)現了這個標志物，我們進行跟蹤的檢查，也可以早期的進行胃鏡的檢查，來發(fā)現胃里面有沒有腫瘤，所以說腫瘤標志物也是一個重要的指標，但像CT的檢查，我們現在的CT比較好了，可以通過這個動態(tài)的增強掃描發(fā)現一些早期的病變。
過熱的食物它導致胃癌的原因，主要就是因為在當我們飲用或食用，過熱的食物之后，造成的是胃里的損傷，導致食道和胃黏膜的損傷。胃的黏膜損傷之后，都會導致炎癥反應，產生炎癥反應細胞。除了炎癥反應之外，它細胞損傷，最后要重新修復、反復的損傷、反復的修復，就會導致它的基因的突變，造成它反復的增生之后，都是從輕度的增生，到中度的增生，最后到重度的增生，也就是癌癥發(fā)生的過程，就加速了發(fā)生的過程。因此我們在平時的時候，我們盡量不要吃過熱的食物，也就是不會輕易的造成我們的胃、食道、黏膜的損傷。
