因?yàn)檫@些習(xí)慣，導(dǎo)致日本人胖子很少

要說世界上哪個(gè)民族的人是最瘦的，肯定少不了日本這個(gè)國家。日本人普遍身材瘦小，在日本的街頭幾乎很少看見胖子。要知道肥胖問題可是全世界共同面臨的問題，在全球肥胖局勢(shì)不可扭轉(zhuǎn)的今天，日本人居然能不被影響，依然保持著3%的肥胖率，這不能不被重視。

世界肥胖問題有多嚴(yán)重？

根據(jù)2014年的數(shù)字顯示，全球70億人口中大約有21億的胖子。也就是說全球大約有三分之一的人口都處于超重的狀態(tài)。這個(gè)數(shù)字是40年前的6倍，人們發(fā)胖的速度真的是不受控制，并且情況還在持續(xù)的惡化。

為什么情況如此糟糕？研究顯示，肥胖率與國民收入程度呈正比。一般來說，人們生活水平越高，肥胖率也就越高。當(dāng)然還有其他因素的影響，與幾十年前相比，世界人民的飲食結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了巨大的改變。舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，糖分的攝入量呈現(xiàn)幾十倍的增長(zhǎng)量。

經(jīng)濟(jì)總量世界第一的發(fā)達(dá)國家美國，肥胖率同樣也是位于世界第一。甚至有媒體稱，美國人現(xiàn)在面臨的最嚴(yán)重的問題，不是經(jīng)濟(jì)改革、不是人口移民，而全民肥胖。美國人之所以發(fā)胖是跟他們的飲食習(xí)慣有密切關(guān)系的，美國人喜吃快餐，熱衷于高脂肪、高糖分、油炸食品，以及碳酸飲料。另外就是美國人的運(yùn)動(dòng)方式越來越懶，出門汽車代步，回家躺在沙發(fā)看電視，都是很重要的原因。

澳大利亞的肥胖問題也同樣嚴(yán)重，肥胖率27%。另外，墨西哥的肥胖問題更加的嚴(yán)重，70%的人口都存在不同程度的肥胖。下面我們說說歐洲，英國有25%的人口超重，法國人的肥胖率就比較低，大約低于10%。歐洲最胖的還是德國人，德國人酷愛啤酒，還喜歡吃一些高脂肪快餐，生活中穩(wěn)坐辦公室，也讓肥胖問題更加的嚴(yán)重。

中國人的肥胖問題同樣嚴(yán)重

說到中國人的肥胖，大家一定更有感觸。你身邊體重超標(biāo)的人一定也不少，就是這些人包括我們自己，都是肥胖人群的一員。你會(huì)發(fā)現(xiàn)男人比女人更加的胖，青少年肥胖者也越來越多。中國人肥胖問題嚴(yán)重深受快餐影響，當(dāng)然也是本身城市化進(jìn)程的一些代價(jià)，比如生活普遍壓力變大、飲食結(jié)構(gòu)越來越不健康等等。

日本人的肥胖率為什么能維持的這么低？

要說世界上哪個(gè)民族的人是最瘦的，肯定少不了日本這個(gè)國家，日本是全世界肥胖率最低的國家之一。日本人普遍身材瘦小，在日本的街頭幾乎很少看見胖子。而且因?yàn)槭芤嬗诮】档捏w重，日本人的平均壽命也是極高的，他們的心血管疾病患病率尤其低。

為什么偏偏是日本？這跟他們的飲食習(xí)慣有著很大的關(guān)系。

1、烹飪方式健康

日本人偏瘦的身材和他們的烹飪方式有很大的關(guān)系。島國人最常見的烹調(diào)方式就是生吃，生吃魚片，生吃蔬菜，只要食材新鮮，蘸著調(diào)制好的醬，就可以吃的很美味。另外，就是煮、烤、蒸、焯、涼拌，像我們平時(shí)最愛的紅燒、糖醋，日本人都沒有。日本人最多也就是有天婦羅和炸豬排，炸好的天婦羅還會(huì)用吸油紙吸掉表面的油。

他們不喜歡用這種多油、多鹽的方式，日本人一年用掉的食用油是很少的，一個(gè)三口之家一年才用掉一瓶5升的油。這就造就了日本清淡的飲食方式，中國人肥胖就是受了油膩的害。油進(jìn)入身體之后直接轉(zhuǎn)化為脂肪，相比其他的淀粉和糖分，它長(zhǎng)肉的速度是很快的，對(duì)于肥胖的影響很大。

另外，日本人少油少鹽也是為了保持食材的新鮮度，會(huì)為了食物原有的味道而盡量不做任何的處理。這就讓事物更加的清淡、新鮮，不僅原汁原味還很唯美健康。

2、種類多、分量小

日本人餐食還有一個(gè)特點(diǎn)就是喜歡用小碗、小碟裝，各種樣式的菜有很多，但是每一個(gè)分量都很小。這是減肥的有利因素。首先種類多，才能營養(yǎng)豐富。通常一個(gè)日本家庭一頓飯會(huì)包含這些：生魚片、冷豆腐、煮菜、大醬湯、腌菜、醬油、米飯，還有一些小菜。種類豐富，各種營養(yǎng)就能得到保證。這很符合減肥餐的特點(diǎn)，減肥餐一定要種類多，營養(yǎng)豐富。其實(shí)越健康的食物越能幫助減肥。

如果吃日本料理，很多人都會(huì)有這種感覺，就是吃不飽。日本人的飲食觀念一直是不能飽食，他們每餐也只吃到八分飽。這是很多很發(fā)胖的重要原因，而日本人在觀念上就注定不會(huì)成為一個(gè)肥胖的民族。

3、碳水化合物多

日本人飲食的一個(gè)很大特點(diǎn)就是，飲食中碳水化合物含量高。這和西方飲食是完全相反的，西方人在減肥上是完全反對(duì)碳水化合物的，他們認(rèn)為這是減肥瘦身的大敵。但是日本人不這么認(rèn)為，他們喜歡吃米飯和面條。

碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)能為身體提供能量，攝入過多的碳水化合物會(huì)讓身體熱量囤積，身體脂肪就會(huì)增加。但是拒絕碳水化合物是不正確的，因?yàn)樯眢w需要一定量的這類物質(zhì)來滿足日常消耗，適當(dāng)?shù)臄z入有助于減肥。

其實(shí)，碳水化合物的區(qū)別在于精細(xì)與否，一些深加工的碳水化合物比如餅干、面包就是致胖重要因素，但是面條米飯還是比較健康的。

4、喜吃魚肉

日本人最常見的飲食就是海產(chǎn)品，魚、蝦、蟹等海鮮是日本餐桌的常見之物。尤其是魚類，日本人吃魚或者是生吃或者是烤著吃，但是日本烤魚也是很少用油的，是比較健康的吃法。

魚類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的提供者，減肥是最不能缺少蛋白質(zhì)的。蛋白質(zhì)分子大，在身體內(nèi)代謝的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，能夠起到抑制食欲的作用。魚肉中就富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且熱量低，脂肪少。深海魚中富含不飽和脂肪酸，能夠降血脂，對(duì)于降低心血管疾病很有好處。

日本人雖然也受到快餐的影響有肥胖人群存在，但是總體來說還是消瘦民族，很大程度上就是得益于日本的健康、低熱量的飲食方式。        

最后，日本并不喜歡吃甜食，巧克力在歐美大受歡迎，但是日本人就沒有這種嗜好。