營養(yǎng)師解答喝脫脂牛奶是否真的能減肥

2012-12-29 11:05|復(fù)禾健康

?　　牛奶我們并不陌生，是人們喜愛的健康飲品，也有很多人習(xí)慣每天早上喝一杯牛奶。對于想要減肥的朋友們，大家常會選擇脫脂牛奶，甚至想依靠脫脂牛奶成功減肥。然而喝脫脂牛奶減肥嗎對此疑問也是有的，有些商家雖然推出了脫脂牛奶，但為了增加口感，會在牛奶中加入添加劑，于是喝脫脂牛奶減肥嗎這個問題便不能回答了。

　　人們通常會忌諱牛奶的脂肪，但同時(shí)又向往牛奶的香氣和濃厚的口感。脫脂、低脂產(chǎn)品總是受到女士和中老年人的歡迎。然而有專家指出，牛奶在脫脂的過程中，脂溶性維生素也會被除去，這會影響鈣質(zhì)的吸收。

　　央視曾報(bào)道，消費(fèi)者食用牛奶存在過分信任脫脂奶、喜歡牛奶越濃越好等誤區(qū)。專家指出，大多數(shù)維生素都是脂溶性的，牛奶在脫脂的過程中，脂溶性維生素也會被除去。主要是維生素A和維生素D，而這兩種維生素被去除之后，人體對鈣質(zhì)的吸收也會有影響。即便對于減肥者和心血管疾病患者來說，脫脂牛奶也應(yīng)該和普通牛奶交替食用。

　　對于牛奶中的脂肪，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院范志紅副教授指出應(yīng)該用一顆平常心對待?！捌鋵?shí)，喝一杯全脂牛奶，只能得到約7.5克脂肪，而吃100克瘦豬肉，卻會獲得20克脂肪;做菜時(shí)放油稍多，一個菜就會多出10克以上的脂肪。所以，通過喝低脂奶來減少膳食脂肪，并不是一種非常有效的方法?！?/p>

　　很多專家也指出，多數(shù)消費(fèi)者尤其是減肥者非常關(guān)注牛奶的脂肪含量，很多人堅(jiān)持只喝脫脂牛奶，這是一個嚴(yán)重的錯誤。