晚間西紅柿減肥法 生吃還是熟食好

　　西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，所以西紅柿是很好的減肥果蔬；晚間西紅柿減肥是目前很流行的一種減肥方式，但是很多人比較迷茫的是，晚間西紅柿減肥法，西紅柿是生吃好還是熟吃好呢?

　　與食用生西紅柿相比，人們食用加熱后的西紅柿，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細(xì)胞的細(xì)胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。

　　此外，西紅柿在烹調(diào)過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發(fā)揮抗氧化作用。

　　當(dāng)然，凡事有利必有弊，加熱后，西紅柿中的維生素C會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養(yǎng)價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。

　　所以如果你缺乏缺乏維生素c,那就選擇生食的方式，如果你想提高身體抗氧化能力，就選擇熟食。你的健康你做主，自己選擇吧。小編的意見是采用晚間西紅柿減肥法時，可以生食與熟食交替利用，更利于身體最各種營營養(yǎng)素的吸收。